SE

Vinnare av SM Unga Bagare 2014: Sabina Karlsson bakar Sveriges godaste bullar

2014-04-02 16:13 Sveriges bagare & konditorer Efter fem timmars strid bland mjöl, degar och bakverk stod det klart att Tyresötösen Sabina Karlsson, 21 ?r, tog hem titeln som svensk mästare i bageri för unga. I finalen kämpade hon mot elva andra unga och talangfulla bagare fr?n hela landet innan segern var ett faktum. Nu väntar satsningen p? EM-finalen i Bryssel i höst.

Efter fem timmars strid bland mjöl, degar och bakverk stod det klart att Tyresötösen Sabina Karlsson, 21 ?r, tog hem titeln som svensk mästare i bageri för unga. I finalen kämpade hon mot elva andra unga och talangfulla bagare fr?n hela landet innan segern var ett faktum. Nu väntar satsningen p? EM-finalen i Bryssel i höst.
– Den här utmärkelsen är en kick för självförtroendet. Jag älskar att tävla och satsade verkligen allt p? att vinna. Min styrka är att jag är m?ngsidig och gillar att tänka nytt – det gör mig glad att juryn s?g det i mig. Nu ska jag satsa p? EM-guldet, säger Sabina Karlsson, vinnare av SM Unga Bagare 2014.
SM Unga Bagare arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer för att uppmärksamma bagaryrket bland yngre och för att visa upp det kreativa hantverket bakom bröd. Sabina Karlsson fr?n Tyresö tilldelades titeln med motiveringen ?En överlägsen vinnare som med kreativitet och spännande ingredienser, visar upp hantverket felfritt p? ett b?de lekfullt och professionellt sätt?.
Under finalen visar finalisterna upp sin talang inom delmomenten franskbrödsbullar, vetebrödsbullar, wienerbröd, matbröd samt ett dekorbröd eller en t?rta. De bakar allt fr?n grunden och helt efter egna recept. Samtliga bakverk ställdes ut i shoppingcentret Nordstan i Göteborg där en jury bedömde finalalstren utifr?n kreativitet, smak, färg och form.
– ?rets final visar p? den enorma talang och bredd som finns inom bagarhantverket idag och som gör att vi radar upp internationella framg?ngar efter varandra. Det är roligt att se att fler och fler söker sig till bagaryrket och att utvecklingen bara fortsätter inom v?r bransch, säger Martin Lundell, vd för branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer, tillika huvudarrangör av SM Unga Bagare.
SM Unga Bagare fungerar som uttagstävling till Svenska Juniorbagarlandslaget. Ettan till fyran i SM Unga Bagare blir uttagna till Juniorbagarlandslaget som i höst tävlar i de Europeiska Mästerskapen för unga bagare i Bryssel för att försvara förra ?rets svenska guld. Ettan och tv?an i SM Unga Bagare vinner dessutom en fem dagar l?ng inspirationsresa utomlands tillsammans med andra framg?ngsrika talanger och profiler inom branschen.
Flera av bageribranschens framst?ende profiler har startat sin karriär i SM Unga Bagare. Bland andra har H?kan Johansson och Moa Brink fr?n Svenska Bagarlandslaget startat sina karriärer här. H?kan vann nyligen guld i individuella VM i Paris i kategorin söta bröd.
SM Unga Bagare 2014 ? resultat
Första plats: Sabina Karlsson (21 ?r). Fr?n Tyresö och jobbar p? Ett bageri, Stockholm.
Andra plats: Kim Lund (21 ?r). Fr?n Väster?s och jobbar p? Vete-Katten, Stockholm.
Tredje plats: Amanda Gustavsson (19 ?r). Fr?n Ryssby utanför Ljungby och studerar vid Yrkeshögskolan Bageri & Konditori, Kristianstad.
Fjärde plats: Evelina Rebinder Lindström (20 ?r). Fr?n Kungsbacka och jobbar p? Aludden Providore, Lerum.
Delad femteplats:
Karolina Hedlund (22 ?r). Fr?n Alafors utanför Göteborg.
Ellen Axeborg (22 ?r). Fr?n Kalmar och jobbar p? Centralbageriet i Huskvarna.
My Assarsson (19 ?r). Fr?n Nässjö och studerar vid Yrkeshögskolan Bageri & Konditori, Kristianstad.
Eric Bäckström (22 ?r). Fr?n Avesta och jobbar p? Avesta Wiener-Condis.
Karolina Hedlund (22 ?r). Fr?n Alafors utanför Göteborg.
Emil Nilsson (22 ?r). Fr?n Arvika och jobbar p? Kringelg?rden, Saltsjöbaden.
Cornelia Skalin (20 ?r). Fr?n Gävle och studerar vid Yrkeshögskolan Bageri & Konditori, Kristianstad.
Ellen Svensson (21 ?r). Fr?n Falköping och jobbar p? Östgöta Wienercafé, Falköping.
Patrick Wennerdahl (22 ?r). Fr?n Lidköping och jobbar p? Garströms konditori, Lidköping.
Högupplösta pressbilder: http://ungabagare.se/press/pressbilder/
För ytterligare information, kontakta: Martin Lundell, vd Sveriges bagare & konditorer
Mobil: 0703-646 794
E-post: [email protected]
För intervju med finalister samt bilder, kontakta:
Peter Hellström, Prat PR
Mobil: 070-4229750
E-post: [email protected]

Sveriges bagare & konditorer är branschorganisationen för bageri- och konditoribranschen i Sverige. Organisationen grundades ?r 1900 och har sedan dess arbetat för att främja utvecklingen av bagerierna och konditorierna i Sverige. Bland verksamheten kan nämnas att organisationen arrangerar tävlingarna ?rets Konditor, SM Unga Bagare, Mack-SM och driver Svenska Bagarlandslaget. Sveriges bagare & konditorer har ca 450 kunder medlemsföretag, som sträcker sig allt ifr?n det lokala bageriet/konditoriet till de stora industribagerierna. Organisationen ger även ut Tidningen BRÖD.

Bifogade filer
0000Skicka som e-post
Share this

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy